Dwi Suci Lestariana, Pengamat Pertanian dari Universitas Boyolali : Kedelai bisa Turunkan Ginjal dan Kolesterol

Tempe, tahu, kecap hingga susu kedelai merupakan makanan yang terbuat dari kedelai yang banyak dikonsumsi masyarakat. Dengan mengkonsumsi makanan tersebut, ternyata banyak manfaat yang akan dirasakan termasuk menyembuhkan berbagai macam penyakit.    

 

Kacang kedelai (Glycinemax Merr) merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi di masyarakat. Bahkan tempe yang terbuat dari kedelai menjadi makanan primadona masyarakat Indonesia yang bahkan kini telah mendunia.

Mungkin banyak yang belum mengatahui kalau selain mengandung banyak protein, kedelai juga memiliki banyak kandungan yang baik untuk tubuh seperti lemak, hidratarang, fosfor, besi, vitamin A, vitamin B1 dan air. 

Dengan berbagai kandungan tersebut, kedelai ternyata memiliki banyak khasiat diantaranya yang sudah banyak diketahui masyarakat yaitu menurunkan Kolesterol. Namun selain baik untuk menurunkan, kedelai memiliki banyak khasiat lain seperti diabetes (kencing manis, rematik, hinga sakit ginjal.

Nah, untuk yang ingin menurunkan kolesterol darah dan kecing manis, yuk buat resep olahan kedelain berikut ini dirumah. 

Resep Kolesterol

Bahan

Kedelai 100 gram

Garam dan gula secukupnya

Air 1-2 liter

Daun Pandan 

Cara Pengolahan

• Rendam kedelai dengan 1 liter air selama 10-12 jam, kemudian rebus sampai mendidih (10 menit) dan kupas kulitnya.
• Blender kedelai yang sudah dikupas dengan menambahkan sedikit air panas, lalu saring dan peras dengan kain sampai didapat 1 liter susu kedelai
• Kemudian direbus sambil diaduk-aduk (15menit), tambahkan sedikit gula dan daun pandan sebagai aroma.
• Minum susu kedelai setiap hari dengan takaran 2-3 gelas (200 cc)perhari.

Resep Kencing Manis

Bahan

1 genggam biji kedelai hitam

3 gelas air

Cara Pengolahan

Biji kedelai direbus dengan 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas

Saring dan minum airnya setiap pagi haris etelah bangun tidur secara rutin.